なすとボロネーゼソースのラザニア
たっぷりチーズが香ばしいマイルドな味わい。
なすといえど子どもも喜ぶのでは・・・。
★ レシピ ★（2人分）
なす…3本
塩…適宜
小麦粉…適宜
オリーブオイル…1/2カップ
ボロネーゼソース…300g
生クリーム…1/4カップ
バター…大さじ1杯
ミックスチーズ…40g
パセリ…1枝
①なすは1cm幅の斜め切りにし、塩を振って10分ほど置いてアクを抜き、キッチンペーパーで水気をとります。
②①のなすに小麦粉をまぶし、オリーブオイルで炒め揚げにします。
③ボールにボロネーゼソースを入れ、生クリームを加えて混ぜ合わせます。
④耐熱皿にバターを塗り、③のソースを1/3量ひき、②のなすの1/3量をひきます。これを3回繰り返して3層にし、ミックスチーズをのせ、200℃に熱したオーブンで15分程焼き、みじん切りのパセリを散します。