なすとトマトのガーリックチーズパスタ
シンプルなように見えてしっかり味がついていて
チーズでまろやかになってます。
★ レシピ ★
パスタ １２０ｇ
ナス １本
トマト 中１個
にんにく １かけ弱
細切りチーズ 適量
ほんだし 小さじ１
塩 少々
パスタの茹で汁 カップ１／２
オリーブオイル 大さじ１
①なすは皮をむき、輪切りにして塩水に５分位つけてアクをとる。
アクをとったなすはしっかり水気をきって、輪切りをさらに４等分する。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒め
３分くらいしたら中火にしてなすと塩少々を加えてしんなりするまで炒める。
③パスタが茹で上がる直前にゆで汁をカップ１／２分とり、ほんだしと混ぜ合わせて②の中に入れる。
④茹で上がったパスタを２の中に入れ、細切りチーズ（とろけるチーズ）をお好きな量混ぜ合わせたら出来上がり。