なすの焼き浸し
揚げ浸しならぬ、焼き浸し。
揚げないから手間もかからず、どんなおかずにも合う優れた一品。
★ レシピ ★
なす ２本
しょうが 親指大
しょうゆ 大さじ２～３ぐらい
みりん 大さじ１．５
①なすをたて半分に切り、表面に切り込みを入れる。水にはなってあくを抜く。
②ボールにしょうゆみりん、おろしたしょうがをいれまぜておく。
③フライパンに油を引いてなすを両面こんがり焼く。
④②のたれに熱いうちにつける。
⑤皿に盛り、ゴマやシソ、おかかなどお好みでかけて完成。