なすの豚肉巻き
淡白な味のナスに豚肉の旨みとタレの味がしみておいしい一品。
ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにも重宝します。
★ レシピ ★
なす 大きめ1本
豚バラ 100ｇぐらい
焼肉のタレ 大さじ1(お好みで加減)
ネギ小口切り(お好みで) 適宜
①なすを1～2cm厚の巻きやすい大きさに切っておく。
②①のなすを豚肉で巻く。
③熱したフライパン(※油なし)でじっくり焼く。油が出てくるのでキッチンペーパーなどで拭き取る。
④なすに火が通ったら焼肉のタレを入れ、強火で絡める。仕上げにネギを散らす。