マーボーナス
これまたご飯が進む一品ですね。
コレさえあれば、何倍もいけちゃいます。
★ レシピ ★
なす ５～６本
ひき肉 ２００ｇ
白ねぎ ２分の１本
にんにく １かけ
しょうが １かけ
＊合わせ調味料
★醤油 大さじ３
★味噌 大さじ１
★砂糖 小さじ１
★鶏がらスープの素 小さじ２分の１
★水 １００ｃｃ
片栗粉 大さじ１．５
ゴマ油 大さじ２
豆板醤 小さじ１
①茄子は食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。
②合わせ調味料の材料を混ぜておく
③白ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切り。
④フライパンを熱してサラダ油を多めにいれ水気を切った茄子をいれてしんなりするまでよく炒める。炒めたらひとまず別皿に取り出しておく
⑤同じフライパンをキッチンペーパーでふいてから火にかけ、ごま油を入れて白ねぎにんにく、しょうがを香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてﾎﾟﾛﾎﾟﾛになるまで炒める。
⑥合わせ調味料をフライパンにいれ取り出しておいた茄子も加え、味がなじむまで２分ほど煮て水溶き片栗粉を回しいれてトロミをつける。トロミは加減してください。
⑦豆板醤を加えて辛さを調節する。皿に盛って完成。