なすの肉詰め
ボリューム満点。ごはんがいくらでも進みます。
男性にも大好評の一品です。
★ レシピ ★
なす ６～８本
合い挽き（豚挽きでも） ２００ｇ
○生姜（おろし） １片
○塩 小１/２
○卵 １個
○酒 大１
○片栗粉 大１/２
◎醤油 大４
◎みりん 大４
◎水 ４２０ｃｃ
◎和風だしの素 少々
◎赤唐辛子（輪切り） お好み
大葉（しそ） 適量
からし 少々
①ボウルに挽き肉を入れ○を加えてよく混ぜ６～８等分にします。（なすの大きさによって調整）
②なすはヘタを残してガクを切り落とし縦に切り込みを入れ切り口に片栗粉をまぶします。（分量外）
③①の肉ダネをはさみ、はさんだ肉の部分に片栗粉を振ります。(分量外）
④フライパンか鍋に油を入れ、３を並べ、肉の部分を焼き付けます。
⑤④に◎を加え煮立ったらフタをして強火で２０分煮ます。
⑥器に盛り千切りにしたシソをのせ、からしを添えたらできあがりです。